戻り鰹（かつお)の会

先日、知り合い宅でかつお好きが４人集まり”第一回戻り鰹の会”を行ないました。

　家で本格的に炙ります。

                                                     この大きさが２柵です。

新玉ねぎが布団のように敷き詰めてあります。その上にオリーブオイル+にんにく　しそ　スプラウト　ミョウガ　ねぎ　がてんこ盛り。お好みですったしょうがも。鰹はどこ？埋もれています。さてここからが大変。かつおは鮮度が命。おしゃべりはしていられません。ひたすら食すのです。

約２５分後・・・

　このお皿で２人分でしたが、ペロリ。ここからのお楽しみは、お皿に残った玉ねぎ油たちには野菜の風味がしみ込んでいます。これをバケットに付けながら食べると最高!　ここからはおしゃべりしながらお酒も進む。

沢山の野菜と旬のかつお。言うことないくらい美味しく、たらふく頂きました。

大絶賛だったため、第二回も開催するかも・・・して欲しい。

弘進会　宮田歯科　池袋診療所　DH・ｋ

投稿日：2011年5月31日  カテゴリー：ブログ